Il progetto Semi Quieti nasce da una passione di un nostro socio fondatore, Fabio Cerri, che da sempre nutre l’interesse per la terra e in particolar modo ama il grano.

Il grano non ha certo bisogno di presentazioni, ma ci sono particolari varietà di grano, dette Grani Antichi, che ultimamente stanno attirando “quietamente” l’attenzione di un pubblico sempre più attento e sensibile a cosa si porta in tavola.

Questo progetto parte proprio da questi Grani Antichi, dopo aver approfondito e passato del tempo con chi produce e lavora in una filiera di pasta e pane nei dintorni di Firenze.

Con nostra grande sorpresa, abbiamo qui scoperto un fiume sotterraneo fatto di relazioni di qualità. Un fiume che scorre con estrema naturalezza e abbondanza proprio dove questi “semi quieti” vengono coltivati con passione e valori etici indiscussi, a Montespertoli.

Da questa risonanza abbiamo tratto stimolo per questo progetto. La possibilità di usare i temi semplici quali il grano, il mangiare, la terra e la natura per far conoscere ed emergere i valori umani potenzianti in cui crede l’Associazione Achillea.

Grazie anche alla collaborazione con l’Associazione Grani Antichi di Montespertoli, l’Associazione Achillea apre quindi le porte alla conoscenza di questo mondo un pò sospeso, i Grani Antichi,  dopo aver constatato che queste filiere tessono relazioni virtuose, fatte di legami semplici eppure tenaci. Fatte di pratiche basate sulla consapevolezza che collaborare è più fruttuoso che competere, più distensivo, più gioioso. Pratiche che funzionano e si auto alimentano.